Bábovičky s citronovo-zázvorovým sirupem

• Sezamový olej na vymazání formiček
• 60 g margarínu
• 60 g tmavého třtinového cukru
• šťáva a kůra z jednoho biocitronu, plátky biocitronu
• 1 biovejce
• 100 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
• 2 lžíce pomerančového džemu se zázvorem
• 2 lžíce ovesného nápoje
• 5 cm čerstvého zázvoru
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 2 lžíce biomedu

Olejem se vymažou čtyři formičky o objemu 150 ml a na dno každé z nich se položí plátek citronu. Margarín, cukr a jemně nastrouhanou citronovou kůru našleháme, do směsi rozklepneme vejce a opět našleháme. Přidáme mouku, mleté zázvor a kypřicí prášek. V ovesném nápoji rozmícháme džem a jednu lžíci citronové šťávy a přidáme do směsi. Formičky zaplníme těstem a pečeme při 180 °C.

V kastrůlku smícháme kukuřičný škrob, lžíci citronové šťávy, 200 ml studené vody a přivedeme k varu, poté odstavíme. Čerstvě nastrouhaný zázvor vymačkáme a šťávu přidáme do omáčky. Bábovičky vyklopíme a polijeme teplou omáčkou.

Svíčková bez masa

• Vetší červená cibule, jemně nakrájená
• Mrkev, petržel, celer
• Konzervovaná cizrna cca 350g
• Listový špenát (celý nedrcený, může být i mražený)
• Bobkový list
• Nové koření
• Sůl
• Slunečnicový olej
• Smetana na vaření
• Bramborové těsto

Orestujeme jemně nakrájenou cibulku, rozmixujeme nebo jemně nastrouháme kořenovou zeleninu, kterou pak ještě dále několik minut restujeme na cibulce. Přidáme koření a zalijeme vodou či zeleninovým vývarem. Povaříme do měkka, cca 20 minut. V tomto momentě můžeme rozmixovat zcela na krém. Přidáme cizrnu a za dalších pět minut i listový špenát. Necháme povařit jen 1 minutu, vmícháme smetanu a dáme odstát. Nakonec uděláme malé bramborové knedlíčky, které po uvaření přidáme do celé směsi.

Segedínský guláš

• Větší cibule, jemno nakrájená
• Sojová drť
• Sladká a pálivá paprika, popřípadě papriková pasta
• Rajský protlak
• Celozrnná mouka na zahuštění
• Drcený kmín
• Majoránka
• Sůl
• Slunečnicový olej
• Kysané zelí

Orestujeme cibulku, přidáme sojovou drť, kterou jsme povařili podle návodu ve vodě se zeleninovým bojónem. Do směsi přidáme kmín a 2 minutky podusíme. Přidáme papriku a rajský protlak a zalijeme vodou. Vaříme cca 15 minut, během kterých povaříme v jiném hrnci mírně propláchnuté kysané zelí. Gulášovou směs pak zahustíme moukou a dochutíme solí (popřípadě zeleninovou kořenící směsí) a majoránkou. Pokud chceme ponechat guláš bez zelí, přidáme malý stroužek česneku a vše vaříme zhruba 2 – 5 minut. Pokud se rozhodneme pro variantu segedínského guláše, česnek nepřidáváme. Zahuštěnou směs pak jen doplníme o povařené kysané zelí. Ideálně necháme nějakou dobu rozležet.